『せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ』春の七草。
ご存知でしょうか？
お正月の７日にいただくのがこの「七草」が入った『七草粥』です。
１月７日が『七草粥』
もともとは中国から伝来した風習のようです。
野菜を入れたお粥を食べるというのは、土佐日記や枕草子にも記述があるので、それ以前から取り入れられていたようですね。
ただ、行事として定着したのは江戸時代になってから。
江戸幕府は様々な「法度」を作り、武家や公家の生活の細々した行事まで決めていましたが、その行事の中に「七草粥」もありました。
ひとつの儀式として、七草粥を食べることが行われたのです。
これが庶民にも広まって、現代につながっているのです。
お正月のおせちに疲れた胃を、休ませるために、
また、家族の息災を願うという意味でも「七草粥」をいただいたようです。
ただし、「七草」と言っても、地方によって異なっていたようです。
基本は「七草」を摘みにいって、集めておくのですが、ごぼうや人参を使ったり、その他の青菜を使うこともあります。
鶏肉を入れる地方もあるようです。
七草粥の作り方
レシピはネット上でもたくさん紹介されていますので、検索してみてください。
最近はスーパーやデパートで「七草」がパックになって売られていますから、つくるのも簡単ですね。
「塩粥」に七草を刻んでいれたお粥を作ります。
それだけで、さっぱりした、胃に優しいお粥になります。
卵をいれても美味しいです。
行事としては朝に食べるものですが、そこは夕食でもいいので家庭に合わせて考えればいいですね。
美味しいお漬物を添えて。梅干を添えるのは「お粥」の定番ですが、少し甘口のものが合うような気がします。
行事に戻る？
年齢のせいなのかどうか、
この「七草粥」のような、昔からの行事を素直に受け入れたい心境になってきました。
実際、美味しいですし。
とりあえず、やってみようと思いますね。
若い頃は、まったく興味がなかったのに。
桜、紅葉、の時期に、遠出して見に行ったり、有名な場所でなくても、ただ見て妙に感動
したりするのは、年齢を重ねたからなのでしょうか？
これは「成熟」なのか、「回帰」なのか、
ただの「感傷」なのか。
微妙なところです。
今のところは「興味」と言いたいのですが、
ただの「老化」かもしれません。
まあ、
今年も「七草粥」を美味しくいただきましたから、
それで「良し」としましょう。
TOP